hokohoko料理手帖

• 04/30/17:49

久しぶりに炒め物と煮物作って、お魚を焼くという、私なりの完璧メニューを作れました♪

時間に余裕がないと、なんだかちゃんと作れない。でもあんまり料理できないと、ちゃんとしたもの自分も彼も食べれてないっとストレスになったり…。
なので、こうして野菜いっぱいメニューを作れると、落ち着きます☆


2007/1/13のお夕飯
●ごはん　●キャベツと鶏ささみのしょうが蒸し炒め　●鯵（塩ねぎ味）
●高野豆腐の卵とじ　●トマトとゆでブロッコリー

【キャベツと鶏ささみのしょうが蒸し炒め】
■材料
　・キャベツ　・にんじん　・まいたけ　・鶏ささみ
　・調味料（かつおだしの素　しょうゆ　蒸し汁）
　・鶏の下味（しょうが　しょうゆ）

■作り方
　①フライパンで、にんじんを少量の水で蒸し焼きにする。
　②にんじんに火が通ったら、きゃべつとまいたけを入れる。
　③かつおだし・しょうゆで味を調える。
　④いったん火をとめる。
　⑤鶏ささみにしょうがとしょうゆで下味をつけ、レンジで蒸す。
　⑥ささみをほぐし、ほぐした身と蒸し汁を、キャベツとにんじんと合わせる。
　⑦再度火にかけ、味を調えて、できあがり！

• 01/15/23:03
• きょうのごはん
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